Mezonte Raicilla Japo
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Mezonte Michoacán, prodotto dal maestro mezcalero Jorge Pérez, è un mezcal artigianale di alta qualità, rinomato per il suo legame con le tradizioni ancestrali del Michoacán
| Agave | Agave selvatica |
| Distillazione | alambicco di rame |
| Regione | Jalisco |
La Raicilla Japo di Mezonte è prodotta con maguey Amarillo (Agave rhodacantha), sinonimo o strettamente imparentato con il maguey Mexicano. Questa Raicilla è prodotta da Hildegardo "Japo" Joya a Cabo Corrientes, Jalisco.
Japo ha 87 anni (al 2019) e produce ancora regolarmente. Come da tradizione in questa regione, raccoglie l'agave solo alla luce della luna piena.
Regione di produzione: Jalisco
Mezcalero Maestro: Hildegardo "Japo" Joya
Alc. 47°
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Il Mezonte Jalisco è stato distillato da Santos Juarez utilizzando agave Alineno e Cimarrón a Toliman, Jalisco. Sebbene sia stato prodotto nella terra della tequila, la produzione di questo Raicilla è ben lontana da quella che si vedrebbe nella tequila moderna.