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Il Cascahuin Extra Anejo è una tequila con 48 mesi di maturazione in botti di rovere americano e successivamente una stabilizzazione naturale di quattro anni nei pipones (tradizionali tini in legno) della distilleria Cascahuin con più di 60 anni.
Questa varietà di agave selvatica impiega almeno 13 anni per raggiungere la maturità. Presenta note agrumate e lascia una sensazione setosa in bocca che invita a berne ancora.
La Tequila Blanco Ancestral di Siembra Valles è prodotta con i metodi più antichi e scrupolosi, comuni ai primi distillatori, ed è più simile al mezcal tradizionale che alla tequila odierna.
Don Mateo de la Sierra Manso de Sahuayo è prodotto utilizzando il maguey Manso Sahuayo.
Mezcal El Rey Zapoteco