Rum Agricolo Paranubes Criolla 54.5°
48,19 €
Paranubes Caña Criolla è un'edizione stagionale limitata della Sierra Mazateca, prodotta utilizzando esclusivamente Caña Criolla, la varietà di canna da zucchero più coltivata e ricca di zucchero della regione.
| Distillazione | alambicco di rame |
| Regione | Sierra Mazateca, Oaxaca |
Paranubes Caña Criolla è un'edizione stagionale limitata della Sierra Mazateca, prodotta utilizzando esclusivamente Caña Criolla, la varietà di canna da zucchero più coltivata e ricca di zucchero della regione. Solitamente costituente circa l'85% del blend Paranubes Blanco, questa versione monovarietale viene prodotta solo quando è disponibile un serbatoio di fermentazione tra lotti regolari, il che la rende rara per natura e tempistica.
Coltivato biologicamente ad alta quota e spremuto entro 24 ore dalla raccolta, il succo viene fermentato spontaneamente in tini di legno di pino e distillato in un unico passaggio su un alambicco a colonna di rame a sei piatti, senza aggiunta di acqua.
Creato da José Luis Carrera, distillatore di terza generazione, questa espressione mette in risalto la ricca e sapida profondità della Caña Criolla, insieme a frutta tropicale surmatura, un naso pepato ed erbaceo e note che ricordano i popcorn e il grano cotto.
Un forte carattere di lievito aggiunge ulteriore spessore, conferendo un finale lungo e sapidissimo.Imbottigliato al 54,4% di ABV, questo è un rum in stile agricolo che si distingue per varietà, altitudine e maestria artigianale.
Distillato agricolo di canna, metodo artigianale.
Tipi di canna: ancia creola
Gamma: Rum Oaxaqueño Agricola Style
Sistema di distillazione: Alambicco in rame
Regione di produzione: Sierra Mazateca, Oaxaca.
Maestro distillatore: José Luis Carrera
Alc. 54.4°
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