El Rey Zapoteco Tepeztate 48° 70cl
126,88 €
Questa varietà di agave selvatica raggiunge la maturità dopo oltre 20 anni. Il suo profumo ricorda la terra bagnata e il suo sapore ricorda l'agave appena cotta.
| Agave | Agave selvatica |
| Distillazione | alambicco di rame |
| Regione | Santiago Matatlán, Oaxaca |
Questa varietà di agave selvatica raggiunge la maturità dopo oltre 20 anni. Il suo profumo ricorda la terra bagnata e il suo sapore ricorda l'agave appena cotta. Il suo retrogusto persistente permette di assaporare tutta l'essenza dell'agave.
Maestro mezcalero: Famiglia Hernandez Escobar
Luogo di produzione: Santiago Matatlan, Oaxaca (Messico)
Metodo di produzione: 100% artigianale tradizionale
Varietà di agave: Agave marmorata / Tepeztate
Gradazione alcolica: 48°
Strumenti per il taglio dell'agave: Coa e machete
Tipo di forno: Forno conico con pietre di fiume ricoperte di coperta e terra
Legno: Quercia Macinazione: Tahona cilena da cava (mola rotonda trainata da un cavallo)
Fermentazione: Naturale in tini di pino e quercia
Distillazione: Alambicchi di rame e serpentine di raffreddamento
Numero di distillazioni: 2
Invecchiamento: 0
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