Don Mateo De La Sierra Alto
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Don Mateo Alto è prodotto con acqua di sorgente e utilizza solo agave Inaequidens coltivata nella tenuta.
| Agave | Agave selvatica |
| Distillazione | alambicco di rame |
| Regione | Michoacan |
Don Mateo Alto è un prodotto puro di Michoacán del maestro mezcalero José Emilio Vieyra Rangel. Fedele alla tradizione di famiglia, questo mezcal è prodotto con acqua di sorgente e utilizza solo agave Inaequidens coltivata nella tenuta.
Lievi variazioni negli alambicchi e nei metodi di cottura lo rendono un mezcal unico, molto diverso da qualsiasi altro prodotto a Oaxaca. Il naso di questo mezcal è maturo con agave, pino e agrumi, con un retrogusto erbaceo.
Il palato è ampio e avvolge l'intera bocca. Al palato, presenta intense note agrumate e profonde note terrose che si fondono in un lungo finale affumicato.
Regione di produzione: Michoacán
Mezcalero Maestro: Emilio Vieyra
Alc. 46°
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