El Rey Zapoteco Pechuga 45° 70cl
95,16 €
Questo mezcal speciale è prodotto con l'agave Espadin. Durante la seconda distillazione, alcuni ingredienti vengono aggiunti in superficie: due tacchini, frutta secca locale, noci e mandorle.
| Agave | Agave coltivata |
| Distillazione | alambicco di rame |
| Regione | Santiago Matatlán, Oaxaca |
Questo mezcal speciale è prodotto con l'agave Espadin. Durante la seconda distillazione, alcuni ingredienti vengono aggiunti in superficie: due tacchini, frutta secca locale, noci e mandorle. Viene poi lasciato riposare in una botte per 3 settimane per accentuare i sapori e gli aromi speziati e fruttati che caratterizzano questo mezcal.
Maestro mezcalero: Famiglia Hernandez Escobar
Luogo di produzione: Santiago Matatlan, Oaxaca (Messico)
Metodo di produzione: 100% artigianale tradizionale
Varietà di agave: Agave angustifolia Haw/Espadin
Gradazione alcolica: 45°
Strumenti per il taglio dell'agave: Coa e machete
Tipo di forno: Forno conico con pietre di fiume ricoperte da una coperta e terra
Legno: Quercia
Macinazione: Tahona cilena di cava (macina circolare trainata da un cavallo)
Fermentazione: Naturale in tini di pino e quercia
Distillazione: Alambicchi di rame e serpentine di raffreddamento
Numero di distillazioni: 2
Invecchiamento: 3 settimane
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