Dixeebe Jabalí 35 cl.
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Il Mezcal Dixeebe Jabalí, seconda edizione, offre un'esperienza sensoriale complessa, con aromi e sapori intensi e distintivi che includono fresche note erbacee come menta e mentolo, sentori affumicati, terrosi e agrumati.
| Agave | Agave coltivata |
| Distillazione | alambicco di rame |
| Regione | Santiago Matatlan, Oaxaca |
Il Mezcal Dixeebe Jabalí, seconda edizione, offre un'esperienza sensoriale complessa, con aromi e sapori intensi e distintivi che includono fresche note erbacee come menta e mentolo, sentori affumicati, terrosi e agrumati.
Al palato, un'acidità armoniosa esalta le note floreali, insieme a una sottile dolcezza derivante dall'agave cotta e, in alcuni casi, accenni di pepe nero, vaniglia e un finale speziato o minerale.
Processo di produzione
Agave: Jabalí (nota anche come Agave Convallis).
Cottura: Forno conico in terra.
Macinazione: Tahona (macina in pietra).
Fermentazione: Vasche in legno di pino.
Distillazione: Alambicco in rame.
Invecchiamento dell'agave: 16 anni.
Maestro Mezcalero: Valentin Cortés.
Bottiglie prodotte: 111
Gradazione alcolica: 54% vol.
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